Crema verde

Pojemy dzisiaj trochę.Na niedzielny obiadek co niektórym znowu sie zachciaŁo CÓŚ .Tylko zupka , ale gdybym byla właścicielką  jakiejś restauracyjki , gdzie podaje sie pyszności pod wymyślnymi , powodującymi ślinotok   nazwami, to nazwałabym ową zupkę

KREMOWA ESENCJA ZIELENI  PODANA ZE ZŁOCISTYMI PŁATKAMI  I CHRUPIACYMI GRZANKAMI  Z NUTĄ BAZYLII I CZOSNKU  ;-)))))

To zapraszam !

Przydałoby sie mieć rosołowy wywar , ale z braku owego starczy doskonała drobiowa bulionetka Knorra .Zbieramy zieleninę : kapustę włoską , por ,zielony groszek , nać pietruszki ,bazylię , szczypiorek.

Kroimy kapustkę , por ,pietruszkę zieloną , dodajemy groszek . Wszystko na w miarę drobne elementy ,aby było potem łatwo miksować. Oczywiście groszku nie kroimy ;-)))))))

Całość wrzucamy do bulionu i gotujemy aż do miękkości .
Dodajemy przyprawy : vegeta , pieprz , czosnek ,sól ,

 ewentualnie jakieś swoje ulubione zioła.

Przygotowujemy kolejne niezbędne składniki. 

masełko z dodatkiem szczypiorku / może być też zwykle /

serek typu fromage

śmietankę ,koniecznie ukwaszoną ,odpowiednią do zup

pokrojony drobno szczypiorek

cieniutkie płatki złocistego sera pleśniowego

grzaneczki w kostkach

kilka listków bazylii

Zupka nam sie juz zagotowała ,więc dokładnie ja miksujemy ,

dodając w trakcie śmietankę, fromage i masełko.

Celowo nie podaję tu ilosci , bo każdy generalnie robi wszystko na "swój smak".

Moja porcja / do 3 bulionówek /  to mniej wiecej :  3 liscie kapusty włoskiej , 1 duży por , 1/2 pęczka pietruszki, 1 szklanka zielonego groszku , 1/4 kostki masełka ,1pudeleczko fromage'a,3/4 szklanki śmietany  i według uznania szczypiorek , ser pleśniowy ,grzanki i bazylia / ja daję sporo ,szczegórlnie sera i grzanek.

Po zmiksowaniu , nalewamy do miseczek , bulionówek czy jak nam wygodnie , najpierw sypiemy grzaneczki

/dzięki temu inne składniki nie utoną /,następnie szczypiorek i złote płatki sera pleśniowego , dekorujemy dowolna ilością bazylii.

Jedne z moich bulionówek , oczywiście ;-)))) Villeroy & Boch , seria Audun